POSTA ARIGNANO ROSSO

POSTA ARIGNANO è il nome dell’antica masseria che sorge al centro della tenuta “Coppanetta” dove , anticamente, trovavano ristoro i viaggiatori che attraversavano le terre della Daunia e molto spesso anche i pastori in transumanza dal vicino Abruzzo. Oggi la masseria è circondata da circa 30 Ha. di vigneto che danno origine a gran parte delle nostre etichette.

Denominazione: San Severo D.O.C. rosso
Uve: Montepulciano 100%
Zona di produzione: tenuta “ Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord –ovest

Caratteristiche del vigneto: estensione di 9 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha. Sistema di allevamento “tendone pugliese”
Terreno: terreno calcareo-argilloso
Resa per ettaro: 90 q.li
Vinificazione e affinamento: dopo la pigiadiraspatura il mosto resta a contatto con le bucce per circa 10 giorni. La Fermentazione alcolica è condotta a temperatura controllata in vasche di acciaio.Dopo la fermentazione , il vino viene affinato in serbatoio per circa 5 mesi e , dopo l’imbottigliamento, per un altro mese in bottiglia, prima di essere commercializzato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: frutti rossi e spezie
Gusto: Asciutto, vellutato e armonico
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18°C