PEPITO’S
€7.00
Il bombino bianco si presta agevolmente anche alla produzione di vini vivaci e spumanti , grazie alla sua vena acida che consente di ottenere vini freschi e profumati.
Il PEPITO’S ne è la dimostrazione: Fresco e delicato, caratterizzato da un gradevole perlage, ben freddo è un ottimo aperitivo, ma anche un piacevole accompagnamento a piatti a base di pesce e crostacei.
Denominazione: PUGLIA I.G.P. BIANCO
Uve: Bombino bianco 100%
Zona di produzione: tenuta “ Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord –ovest
Caratteristiche del vigneto: estensione di 2,50 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha. Sistema di allevamento “tendone pugliese”
Terreno: terreno calcareo-argilloso
Resa per ettaro: 120 q.li
Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio per circa 10 giorni a 18°C con successiva presa di spuma in autoclave.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo dorato luminoso
Profumo: fiori di campo e pesca
Gusto: ben equilibrato con finale morbido e piacevole
Abbinamenti:Pesce, crostacei, ottimo anche con sushi e piatti orientali
Temperatura di servizio: 10°-12°C
SCHEDA TECNICA
