PRIMITIVO

Il Primitivo della Casa D’Alfonso del Sordo rappresenta una ottima interpretazione del vitigno, che costituisce uno dei patrimoni viticoli più importanti della Puglia. Il nostro Primitivo viene coltivato tra i filari della tenuta “Coppanetta” su un terreno calcareo – sabbioso che contribuisce ad esaltarne i toni eleganti, sia nei profumi che nel gusto.

Denominazione: PRIMITIVO PUGLIA I.G.P. ROSSO
Uve: Primitivo 100%
Zona di produzione: Tenuta “Coppanetta” – 80 mt. s.l.m., con esposizione a nord

Caratteristiche del vigneto: Estensione di 0.50.00 Ha. piantati nel 2019 con una densità di 3.500 piante/Ha. Sistema di allevamento “guyot”
Terreno: Calcareo – sabbioso
Resa per ettaro: 60 q.li
Vinificazione e affinamento: Il mosto viene fermentato a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e poi lasciato in acciaio per un breve affinamento.
 

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino carico con riflessi violacei
Profumo: Intenso di frutti di bosco
Gusto: Morbido con chiusura di tannini ben bilanciati
Abbinamenti: Carni, stufati, formaggi
Temperatura di servizio: 16°C