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I ClassiciPEPIT0’S
PUGLIA I.G.P. BIANCO
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- Il bombino bianco si presta agevolmente anche alla produzione di vini vivaci e spumanti, grazie alla sua vena acida che consente di ottenere vini freschi e profumati.
Il PEPITO’S ne è la dimostrazione: Fresco e delicato, caratterizzato da un gradevole perlage, ben freddo è un ottimo aperitivo, ma anche un piacevole accompagnamento a piatti a base di pesce e crostacei.
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Denominazione: Puglia I.G.P. bianco
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Uve: Bombino bianco 100%
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Zona di produzione: tenuta “Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord–ovest
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Caratteristiche del vigneto: estensione di 2,50 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha.
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Sistema di allevamento: “tendone pugliese”
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Terreno: argilloso, calcareo
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Resa per ettaro: 120 q.li
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Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio per circa 10 giorni a 18°C con successiva presa di spuma in autoclave.
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Prezzo: 6,50 €
- Il bombino bianco si presta agevolmente anche alla produzione di vini vivaci e spumanti, grazie alla sua vena acida che consente di ottenere vini freschi e profumati.