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S. SEVERO D.O.C. BIANCO

POSTA ARIGNANO BIANCO

S. SEVERO D.O.C. BIANCO

    • POSTA ARIGNANO è il nome dell’antica masseria che sorge al centro della tenuta “Coppanetta” dove, anticamente, trovavano ristoro i viaggiatori che attraversavano le terre della Daunia e molto spesso anche i pastori in transumanza dal vicino Abruzzo. Oggi la masseria è circondata da circa 30 Ha. di vigneto che danno origine a gran parte delle nostre etichette.
    • Denominazione: San Severo D.O.C. bianco
    • Uve: Bombino b. 50%,Trebbiano 40%, malvasia 10%
    • Zona di produzione: tenuta “Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord–ovest
    • Caratteristiche del vigneto: estensione di 5 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha.
    • Sistema di allevamento: “tendone pugliese”
    • Terreno: argilloso, calcareo
    • Resa per ettaro: 120 q.li
    • Vinificazione e affinamento: La pressatura avviene con l’ausilio di presse pneumatiche ed è seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio termocondizionati, ad una temperatura costante di 15° C, per circa 20 giorni.
      Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoio per circa 5 mesi e, dopo l’imbottigliamento, per un altro mese in bottiglia, prima di essere commercializzato.