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PUGLIA I.G.P. BIANCO

CORTECAMPANA

PUGLIA I.G.P.

    • Il suono della campana ha sempre scandito momenti importanti nella vita delle popolazioni: nelle zone rurali, infatti, con un suono di campana spesso si indicava il momento di pausa in cui i contadini smettevano di lavorare per consumare il loro pasto. Ancora oggi, in molte antiche masserie pugliesi, possiamo notare nello spazio centrale denominato “corte”, la presenza di una piccola campana.
    • Denominazione: PUGLIA I.G.P. Bianco
    • Uve: Falanghina 100%
    • Zona di produzione: Tenuta “Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord–ovest
    • Caratteristiche del vigneto: Estensione di 1,5 Ha. Piantati nel 2015 con una densità di 4.000 piante/Ha.
    • Sistema di allevamento: “guyot”
    • Terreno: Argilloso e calcareo
    • Resa per ettaro: 80 q.li
    • Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice delle uve seguita dalla decantazione statica del mosto e da una lenta fermentazione e temperatura controllata. Dopo l’imbottigliamento il vino sosta in bottiglia per qualche mese per essere apprezzato al meglio dopo la commercializzazione